菜籽油的营养和用途

菜籽油是一种常见的食用油，通常用于烹饪和烘烤。它是从菜籽中榨取而成，富含多种营养物质，是一种健康的食用油。

营养价值

每100克菜籽油含有约900千卡的热量，脂肪含量非常丰富，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

此外，菜籽油富含维生素E，具有抗氧化作用，有助于保护细胞膜，并且含有一定量的维生素K，对于血液凝结有一定的调节作用。

用途

菜籽油的抗氧化性使其成为一种理想的烹饪油，尤其适合用于高温烹饪和烘烤。它的中性味道也使其成为食物调味和制作沙拉酱的良好选择。

另外，菜籽油还可以用于工业用途，如生物柴油的生产，其种子残渣也可以作为饲料或肥料。

希望通过本文的介绍，您能更全面地了解菜籽油的营养价值和用途。

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