菜籽油加热时间是多少 菜籽油加热多久？

一、菜籽油加热最高温度是多少？

菜籽油加热最高温度是200～300℃之间。菜籽油油烧至8成熟（冒青烟），油温为200－240℃。

烹调时将油温控制在150-180℃，不要让油冒烟起火。

　　油温过高弊大于利：一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，在这种温度下，人体所需的各种脂肪酸多被氧化破坏，油脂中所含的脂溶性维生素也被大量破坏，从而使食用油的营养价值大大降低。

二、菜籽油加热多久？

时间=C.m.(t2-t1)/P*3600

加热时间：小时

C：每公斤水的比热，4200焦耳/公斤。度 M：水的重量，公斤

t1、t2：加温前后的温度 P：加热器功率，瓦

理论计算时间为（初始水温假设20度）：约为8小时。 不过如果保温不好时间就会延长，甚至无法达到。

三、菜籽油加热方法？

 菜籽油加热的方法有以下几种：

1. 快速加热法：将菜籽油倒入锅中，如使用电磁炉或 gas 炉等高效加热设备，开大火进行加热。加热过程中，油的表面会逐渐产生泡沫，用无油无水的勺子搅动，使油混合均匀。当泡沫由大到小，最后消失，菜籽油开始冒起缕缕青烟时，说明油已加热至熟透，即可关火。

2. 炼熟油法：先将菜籽油倒入一口大铁锅，然后加入适量的香料（如香叶、桂皮、八角等），以及大葱、洋葱、老姜等蔬菜。开中小火慢慢熬煮，熬出香味。待蔬菜变干发黄甚至发黑后，捞出所有香料和蔬菜，将菜籽油过滤，即可得到熟菜籽油。

3. 物理压榨法：将菜籽加水破碎，然后入锅炒熟（炒至115摄氏度）。炒熟后，倒入螺旋榨油机进行压榨，得到毛油（半成品油）。将毛油沉淀，进行精炼，脱磷脂、脱色、脱酸。最后脱水，制成食用油。

4. 化学浸出法：将菜籽压成碎薄片，用六号抽提溶剂油（俗称六号轻汽油）浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合油。对混合油进行加热，除去轻汽油，制成半成品油。然后进行化学高温精炼，脱胶、脱色、脱臭，最后制成食用油。

在炼制菜籽油的过程中，为提高油的品质，可以加入适量的蒜片、姜片等香料，增加菜籽油的香气。同时，一次炼制较多的菜籽油，方便日常使用。

四、榨菜籽油怎么加热？

 菜籽热榨:简单的流程将菜籽清理后进行软化后轧胚然后再进行蒸炒之后即可进行压榨。

   操作详情说明：菜籽选用规格30目/英寸的筛选网进行清理筛选，使菜籽的杂质小于0.5%,然后再进行软化，软化后菜籽水水分在8%~10%左右，在进行轧胚、蒸炒，蒸炒至油料温度在110~120摄氏度左右，水分含量在1-1.5%左右，便可以进入榨油机进行压榨。如利用平底炒锅，菜籽经过精选去除杂质后直接进入平底炒锅或者轧胚之后进入平底炒锅都是可以的，但是在炒菜籽时加入3%的水炒至120摄氏度左右即可出锅压榨。热榨如何判断菜籽是否炒好呢？用两块模板擦菜籽，若壳仁分离，仁成深黄色为宜，若仁成粉则太干，若壳仁不分离则太湿

五、燕窝加热的时间是多少？

用热水隔水将燕窝温热：将水煮沸腾后倒入一个外锅或较大的碗中，把冷藏的燕窝放在盛器里如小碗或杯子。然后把盛器放入锅中或大碗中，盖上盖子让水温把燕窝加温，约5-10分钟即可。

六、菜籽油保质期是多少时间？

菜籽油在保存得当的情况下，保质期一般为18个月，

1.菜籽油储存在避光以及干燥的地方，以及用后及时盖上油盖，才能保证不会变味或变质，一般可以储存18个月左右，若保存不当，则保质期也会相应缩短。但具体的保质期随着生产厂家的不同，也会出现一定的差异，所以具体时间应该参考具体商品的保质期。

2.18个月为普遍的菜籽油保质期，玻璃瓶装更能保证菜籽油的新鲜，因此可以将买回的塑料桶替换为玻璃容器。

七、菜籽油高温加热会有危害吗？

有高温加热，不仅有危害身体，而且也没有营养，营养成分丢失的很多，所以菜籽油最好不要油温加的太热，这样的话，菜籽油就可以保持原有的营养价值。

八、菜籽油不加热怎样去味？

1、豆子除味法：

菜籽油烧热时，放入十几颗芸豆、黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了；

2、食物吸附法：

锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受

热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。

3、香料爆锅法：

油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了。

九、菜籽油收割时间？

四川的油菜籽收割的时间是4月中下旬至5月初

十、高频加热时间一般是多少？

1、 500Hz以下称为低频电源2、1-10KHZ范围内称为中频感应加热电源，中频感应加热深度为3-6mm3、15-50KHz范围内称为超音频感应加热电源，超音频感应加热深度为1.5-4mm4、30-100KHz范围内称为高频感应加热电源，高频感应加热深度为0.2-2mm