菜籽油加黄豆酱的功效 河北黄黑豆酱的做法？

一、豆酱黄鸭叫的做法？

食材用料

黄鸭叫2条约400克，蒜2瓣，姜4片，葱头1粒， 辣椒干1块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，生油2勺，料酒1勺，清水1小碗

做法步骤：

步骤 1

准备材料，洗净备用

步骤 2

把黄鸭叫焯水，这样，它身上的粘液才可洗干净！

步骤 3

热锅冷油 ，放已切好的配料，炒香

步骤 4

炒香配料，放入黄鸭叫到锅中，煎至有点金黄色

步骤 5

黄鸭叫煎至金黄色后，放1勺白酒

步骤 6

加1小碗清水

步骤 7

放1勺黄豆酱

步骤 8

放胡椒粉，盖上锅盖，转中小火煮5分钟

步骤 9

5分钟后，打开盖子，放1勺酱油，翻炒一下就可上碟了！

注：黄鸭叫即黄骨鱼

二、河北黄黑豆酱的做法？

将黄豆黑豆先煮熟放入缸中盖好放在院里发酵好即可

三、祁阳黄霉豆酱的做法？

做法

原料配方:

黄豆100千克

面粉80千克

食盐25～30千克，生姜2千克

小茴香100克桔皮100克

制作方法:

1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。

2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。

3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。

4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。

四、黄黑豆加燕麦榨豆浆有减肥功效？

有的，人在减肥期间可以吃燕麦，燕麦属于粗粮的一种，有大量的纤维素和极其少量的脂肪。燕麦还可以增强人体的饱腹感，使减肥人群进食主食量减少。但要避免长时间只吃燕麦，可能会造成营养不良，长期会引发一系列疾病。

五、麦黄草的功效？

麦黄草。眼子菜科，眼子菜属。麦黄草有毒，味苦而涩能入肺经和肾经，它具有出色的消炎功效，而且能清热解毒也能杀虫止痒，平时在中医中它能治疖人类的有疮疡肿毒以及咽喉肿痛，另外人们出现顽癣和皮肤痛痒时，也能用麦黄草进行治疗，能取得特别好的治疗效果。

六、水煮黄鸭叫的功效？

黄鸭叫。学名：黄颡鱼，英文名：Pelteobagrus fulvidraco 该鱼属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。体长，腹平，体后部稍侧扁。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，雌鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

黄颡鱼，性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡，维持血压正常，增强神经肌肉兴奋性。利小便，消水肿，祛风、醒酒。

黄颡鱼适用人群。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者食用，适宜小儿痘疹初期食用。

根据前人经验，黄颡鱼为“发物”食品。故有痼疾宿病的人，如支气管哮喘、淋巴结核、癌肿，红斑狼疮及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食。

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七、黄豆酱加苹果的做法？

① 苹果要去皮，切小块

② 提前炒熟或炸熟花生（花生最好是切碎，也不需要太碎，要有颗粒感）

整颗花生的口感没有切碎的那么香，建议稍微切碎一下

③ 姜切末

④ 黄豆泡2个小时.

砂锅煮1个小时左右. 或（高压锅压25分即可） 黄豆的口感不要太软，但不能太硬哈，就用清水煮，什么都不需要放啦

用料

黄豆

1斤

花生

1斤

苹果

5斤

姜

一大块

干辣椒

若干

鲜辣椒

若干

甜面酱

适量

黄豆酱

适量

白砂糖

150克

盐

75克

八角

2-3个

白芝麻

适量

蔬之鲜

适量

五香粉

适量

油

至少一碗

步骤 1

苹果去皮切丁，最好用不锈钢锅来炒，就干炒，苹果会出水，小火慢慢炒

步骤 2

①干辣椒或鲜辣椒切碎， 只放一样也可以，根据个人口味，我各放了一些.

② 切好的姜末与辣椒末一起加入热锅的苹果泥中，一起翻炒

步骤 3

搅拌均匀，小火翻炒. 可以盖上锅盖，小火焖10分钟. （仅限于不锈钢锅）

若是用铁锅，你就要不停的翻炒，避免粘锅

步骤 4

一碗油，稍微多放一些油，也方便保存. 小火八角爆锅，炸出香味，把八角取出来，倒入煮熟的沥干的黄豆翻炒10分钟左右. 至金黄色

步骤 5

①炒好黄豆，依次放入炒好的苹果辣椒姜末.

② 加入五香粉，少量盐. 糖炒

③ 甜面酱，黄豆酱. 炒

④ 放入花生，芝麻再炒一下，

⑤最后放蔬之鲜.

⑥🎁🎁🎁香菇酱一起拌一下.（香菇酱可以买现成的，也可以自己做，可放可不放）

八、黄蒿做黄豆酱的原理？

原理：发酵,翻炒时先用大火再用小火反复翻炒,在第一次发酵。,在黄豆上铺放黄蒿或开花前的黄蒿.最终制备的的黄蒿黄豆酱带有黄豆焦香的香气,制备出来的黄豆酱香气更浓郁诱人 赋予黄豆酱更有层次感的风味;选用开花前的.

选用开花前的黄蒿,植物内的挥发油成分含量最多,黄蒿的特殊香气更浓;对黄豆的翻炒和铺放黄蒿,能够起到明显的协同增强知作用,制备的黄豆酱酱香更浓郁,而铺放开花前的黄蒿,其黄蒿香气更明显;制备的黄豆酱保持黄豆原有颗粒外外观使人看后更有食欲.渗入到黄豆中的挥发油成分更多,更有营养,风味更好.

九、黄豆酱炒黄菜的方法？

　　材料

　　鸡腿3个，茶树菇少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，黄豆酱适量，冰糖适量

　　做法

　　1.鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。

　　4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。

　　黄豆酱做菜的方法：黄豆酱蒸排骨

　　材料

　　黄豆酱，排骨，酒，糖，盐，生粉，葱花

　　做法

　　1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。

　　2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。

　　黄豆酱做菜的方法：黄豆酱烧大排

　　材料

　　主材：一字排、铁棍山药

　　配料：葱、姜、蒜

　　调味料：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖

　　做法

　　1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。

　　2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。

　　3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。

　　4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。

　　5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。

十、菜籽油怎么是黄的？

菜籽油是黄色的，是非常正常的现象，因为菜籽油，他本身就是成熟之后就是黄颜色的

菜籽油颜色为什么较深，深色代表是较纯吗？

1、一般来说，浓香菜籽油、纯香菜籽油等突出“香”字的菜籽油都是这个颜色。

2、正常情况下，菜籽油榨出来后，还要经过脱胶、脱色、脱臭等工艺处理，经过这样处理后的菜籽油颜色清亮，但处理过程中一些产生香味的物质也随之被去除。

3、突出“香”的菜籽油省略了一些工艺流程，保留了香味物质，但颜色较深，烟点较低。

4、因为烟点较低，建议这样的油不要用于煎炸。