蘑菇配什么炒菜好吃？

一、蚝油蘑菇炒油

1、材料：香菇，油菜，大蒜，生姜，葱花.

2、香菇洗净切小块，油菜洗净，生姜、大蒜、洋葱洗净切成小块备用。

3、准备好酱料，倒入生抽，蚝油，糖和盐，少许清水，生粉拌均匀备用。

4、热锅烧热，放入姜片和洋葱，爆炒至香味，加入蘑菇，同煮至熟。将调料倒入锅中，大火炖至蘑菇上色。

5、将油菜片放入平底锅中煮熟，取出放入盘中，放入爆炒的蘑菇，撒上少许的胡椒粉和小米。

二、杂菇西兰花煎蛋

1、材料：西兰花，鸡蛋，青红椒，蟹味菇，白玉菇，大蒜.

2、西兰花切成小朵洗净，青红椒去核洗净切片，蘑菇洗净备用，大蒜洗净切成块备用。

3、锅中放入开水烧开，放入香菇，隔上1分钟取出。花椰菜也要焯一下，然后捞出备用。

4、热锅热油，下蛋翻炒，捞出备用。

5、烧热油，放入蒜末炒，把辣椒和辣椒一起炒，再放入煮熟的蘑菇和西兰花，翻炒，放少量的生抽，放入适量的生抽和食盐，翻炒。

三、

秀珍菇鸡蛋

1、材料：珍菇2个，鸡蛋2个，大蒜，葱.

2、秀珍菇去皮洗净，大蒜洗净切碎，葱洗净切丝备用。

3、将鸡蛋液倒进一个大盆中搅拌均匀。

4、热锅热油，倒入蛋液，翻炒至凝固，盛出盘中备用。将香菇放入锅中，焯一烫，取出，沥干备用。

5、再加入少量的油，放入蒜末煸炒，加入香菇、葱，拌入适量的生抽，加入少量的生抽，用少量的盐拌匀。

四、素炒蘑菇

1、材料：草菇，木耳，鸡腿菇，香菇，豆豉，大蒜，青红椒。

2、杂菇清洗切片待用，青红椒去子清洗切片备用，大蒜豆豉清洗干净，切成小块备用。

3、将杂菇放入开水中，焯一下，去掉内脏，取出，沥乾备用。

4、准备酱料：放入1勺蚝油，生抽，淀粉，少许盐，少许清水拌均匀。

5、热锅烧热，放入蒜末和黄豆，倒入锅内煸炒，倒入香菇和青红辣椒。

6、将准备好的调料倒入锅中，继续翻炒，直到蘑菇进入香味为止。

五、板栗香菇焖鸡肉

1、食材：香菇，板栗，土鸡，一份。

2、鸡肉洗净切块，板栗去皮洗净备用。

3、香菇洗乾后，预先浸泡备用。

4、将鸡肉放入生姜丝，蚝油1勺，生抽，大勺海鲜酱，少许料酒，搅拌均匀，备用。

5、锅内放入适量的油锅，放入鸡肉，香菇，板栗，加入适量的香菇（别用过多）。炖约30分钟后，再撒上一点盐，作为调料