菜籽油高温后有股酸味 不粘锅高温后有一股臭味？

一、青橄榄炖汤后有一股酸味？

正常的不会有酸味，除非青橄榄变质

1、青橄榄煲汤不需要要去核。2、材料：青橄榄100克，骨头或排骨500克，食用盐适量。3、龙骨清洗干净、斩块、沥干。4、青橄榄洗净拍裂。5、青橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸没过材料即可。6、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可。

二、不粘锅高温后有一股臭味？

不粘锅加热有味道说明不粘锅的质量不是很好。如果是初次使用,不排除是不粘锅没有清洗干净的问题,你可以尝试以下步骤清洗不粘锅:①第一次使用不粘锅,首先需要撕去锅身的所有标签,如果不好撕,可以滴几滴风油精在上面。风油精浸湿后就比较好撕了。

②清洗锅底时,加入适量洗洁精,用海绵擦洗干净。切忌用清洁球等尖锐的器具,以免破坏涂层。

③烹调时应用耐热的塑料或木制的锅铲,不能用铁铲。

三、我家的地耳开袋后有股硫酸味？

我的也是，买了两家都是不下水没有，一下水就有味道了。而且我发现两件都是那种光面无痕那种的。而且我前几年在同一家买的没有这种过，而且同一家其他材质的也没这总情况。

四、新买的藕粉泡开后有股酸味，能食用吗？

不能！你以前没喝过蛮？虽然味道有点独特但不是酸的，我夏天也经常喝。

五、酒精有股酸味？

可以告诉你没问题，医用酒精就这个味，平时的酒里有酯类物质，是香味的来源，医用酒精当然不一样的味了。

六、卤菜有股酸味？

卤菜有一股酸味的话，有可能是这个鲁菜放置的时间比较长，或者是气温比较高，做出来的卤菜那没有保存到冰箱放在外面的话容易腐烂变质产生酸味，还有可能就是这个卤菜放了什么酸辣椒啊，剁辣椒之类的配料或者是醋啊之类的调味品吧！

七、蚝油有股酸味？

如果蚝油已经分层并且有酸味，那么在这种情况下，蚝油表明它已经变质了。此外，如果蚝油放置时间过长，瓶口或蚝油表面会有一层白毛。在这种情况下，不应该吃蚝油。

酸蚝油表明它变质了。在品味和健康之间做出选择当然是健康最重要的事情。此外，酸蚝油不能再作为调味品。因此，一旦发现蚝油变酸，就必须丢弃，不能再吃。一般来说，蚝油打开后，最好放在冰箱里，这样可以保存更长时间。

八、包子有股酸味_？

1，若用面肥发面，发好揉面时，要加入适量食用碱面儿。稍微晌一会儿，可用。

2，用泡打粉和发酵粉，发好揉匀就可以来，不会酸。

3，馅儿：只要调馅儿时不用成醋，或馅儿存放不当酸败变质，包子都不会发酸。补充：包子是一种古老的汉族面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包，上海灌汤包、山东王老土大包等等。

九、海蜇炒后有酸味？

可能是处理的方法不对，海蜇有股腥味是正常的。

按一般的方法，海蜇在凉拌前都是先在热水中氽烫，再漂冷拌制。不过这种方法折耗太大了，因为海蜇遇热会缩水变小。

海蜇也可用炒、爆、烧等方法成菜。只是海蜇入锅烹制还有些讲究。如炒海蜇时，讲究旺火快炒，动作迅速，否则质感不脆爽。由于海蜇水分含量多，胶质重，故将其用于烧菜时，一定要最后放入，否则海蜇容易溶化。

十、面包做好后有酸味？

酵母太多,就有点酸臭味道了,(时间太久或温度过高也有可能,不过你会看到面包发不起,塌了)

又或面包种混杂了乳酸菌,不过也是风味,高级欧式面包主要也是带酸的.

第一个问题,面包有酸味,是由于没有发酵好的原因。发酵时间太长了或者酵母用量太大,或者发酵时候杂菌进入面团……总之是发酵造成的。面团在空气中放一段时间后,给细菌形成了一个天然培养基,从而被细菌分解产生代谢产物使面包变酸,温度如超过40℃,还会使面包产生酸味,只是因为乳酸最佳的繁殖温度是40~45℃,如果在这温度下醒发,乳酸菌会迅速殖而使面包变酸。温度过低则醒发过慢,时间较长,还会便产品扁平。醒发时要注意,不要使面包的醒发过度,醒发过度的面包内部组织粗糙,形状不饱满等,其实面包的烘烤:体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就可以了。

补救方法,可以在面团里面加入少量食用碱以减少酸味,注意:只是补救方法,不是常规方案,在非必要时候勿用,使用前提是在烘烤前发现面团过酸。

第二个问题,可能让您失望,面包由于涉及发酵的问题,发酵只能给酵母菌提供舒适的环境影响它的发育,发酵过程是不可控制的。所以没有绝对不会失败的方法。只有严格控制比例,发酵的温度,湿度,时间才能提高成功率

预祝您做面包成功。

扩展资料

按面包机程序做出面包就这样,你可用面包机的程序分步做,先和面,用快速和面或是和面程,启动2次,就是和2次面,第二次再放黄油,两次都和完后,可把面团拿出,分三份,擀平,卷起,放15分钟,面包桶内搅拌拿出,面团挨着放进面包桶,启动发酵程序,大约1小时,发酵至3倍大,最后启动烘烤程,烤35~40分钟就行,这样做出的面包很好,能拉出丝来