橄榄菜能用旋耕机吗 橄榄菜就是包头菜吗？

一、橄榄菜橄榄能吃吗？

应该能吧，橄榄菜的主要成分是橄榄果和芥菜，其中所选用的橄榄果都是新鲜的橄榄，制作之前会对橄榄果进行浸泡、清洗，之后再高温烹煮，然后去掉橄榄果的核，和清洗切碎后的芥菜一起炒制而成，即保证了橄榄果和芥菜的风味，又经过了充分的清洗、杀菌，所以是可以放心食用的。

橄榄果是橄榄树的果实，又名青果、忠果，属于水果类，味酸，微涩，性平，具有清肺利咽，生津、解暑等功效。橄榄果中含量丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及维生素B1、B2、C、E和微量元素钾、钙、钠、镁、磷等，此外还含有挥发油、香树脂醇等，其营养价值丰富，适量食用对身体有一定好处。

二、橄榄菜就是包头菜吗？

不是。橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸肉，能产生一种难以形容的油香美味。

三、橄榄菜是雪菜吗？

橄榄菜不是雪菜。

橄榄菜：是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

雪菜：是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。

四、外婆菜是橄榄菜吗？

答:不是一种菜

橄榄菜是纯粹的橄榄菜。而外婆菜却是很多种素菜制成的。

橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

五、橄榄菜是梅菜吗？

橄榄菜和梅干菜并不是同一种菜，两者的主要区别如下：

       1、原料不同：橄榄菜是绿色的橄榄菜经过加工制作而成的，而梅干菜是通过雪里蕻反复蒸、晒制作而成的干菜。

      2、产地不同：梅干菜是浙江绍兴、宁波、金华、丽水、江西抚州等地的特色食物，而橄榄菜是广东潮汕的风味小吃，属于粤菜系中的潮州菜。

六、橄榄发黑还能做橄榄菜吗？

可以做

但是制作橄榄菜一般是要用新鲜的碧绿的青橄榄。做出来要比黑橄榄好吃的多。现在很多商家为了利润最大化，选择用黑橄榄来代替青橄榄，造成成品橄榄菜味道全变了，得其形而不得其实，更不得其味。

七、橄榄菜的橄榄可以吃吗？

橄榄菜的主要成分是橄榄果和芥菜，其中所选用的橄榄果都是新鲜的橄榄，制作之前会对橄榄果进行浸泡、清洗，之后再高温烹煮，然后去掉橄榄果的核，和清洗切碎后的芥菜一起炒制而成，即保证了橄榄果和芥菜的风味，又经过了充分的清洗、杀菌，所以是可以放心食用的

八、橄榄菜有橄榄油吗？

没有。橄榄菜是潮汕有名的杂咸小菜，而橄榄油被誉为“液体黄金”。橄榄油不是橄榄菜榨出的油，橄榄油是由一种叫油橄榄的植物压榨得来。

九、橄榄核能用橄榄油吗？

橄榄核是可以上油的，进行适当上油的话，可以增加表面的油脂感，从而利于包浆的形成，但主要是以无色的植物油或者橄榄油为主，以免影响表面的色泽。同时也不能上油过多，刷的时候要均匀，这样也利于上色。也不要长期上油，主要是手盘为主，盘玩时要让表面的每个部位都能均匀接触到皮肤，这样颜色变得更加均匀，看起来也比较美。

十、橄榄菜就是大头菜吗？

橄榄菜不是大头菜。

大头菜和橄榄菜的外观区别

　　首先，在外观上面，大头菜和橄榄菜的区别是很大的，大头菜相对来说比较小，而且从外观看上去也比较的实，而橄榄菜则不同，橄榄菜看起来形状会更大一些，而且里面也是比较空心的，所以看上去体积会比较大，而且二者在颜色上面也是有很大的差异，虽然都是呈淡绿色，但是橄榄菜相对来说是成白绿相间的颜色，所以相对来说还是很好进行区分的，而且二者本身在平常生活中也会经常吃到，相信大家也是比较熟悉的。

　　大头菜和橄榄菜的营养价值区别

　　大头菜和橄榄菜的营养价值都非常的高，大头菜里面含有很多的维生素以及叶酸，相对来说，对于我们的身体都有很好的营养滋补作用，而橄榄菜里面则含有很多的粗纤维，也是能够起到一定的营养补充效果，当然，对于不同的营养价值，也要根据不同的需求来进行相应的选择，这样的才能更好的帮助满足我们身体的需要，而且对于本身身体的营养结构来说，也能够起到一个更好的调整作用。

　　大头菜和橄榄菜的吃法区别

　　大头菜和橄榄菜，在吃法方面的区别并不是特别的明显，二者都可以用于家常的一些制作方法，也是非常美味的，当然，大家也可以通过一些自己创新的烹饪方法来进行制作，相对来说也是可以得到非常美味的体验。同时，大头菜平常也可以用于腌制泡菜，相对来说也是比较适合的，而橄榄菜更多的则是用于家常的做法。

　　总之，对于大头菜和橄榄菜来说，他们区别还是比较大的，从外观上面就可以直接的分辨出来，当然，由于出现的时间以及生长环境的不同，所以导致他们在口味上面还是有一定的区别，很多人可能吃不惯大头菜的味道，所以相对来说，在个人喜好上面也要进行一定的选择。